BOURBON / БЪРБЪН

За да се отличи едно уиски като БЪРБЪН, има няколко задължителни правила, които трябва да се спазят. Първото е, че в рецептата за производството на кехлибарената течност, царевицата трябва да е водеща зърнена култура в сместа с 51% минимум, а останалите зърнени култури могат да бъдат, ръж и малцов ечемик, и по-рядко се замества ръжта с червена пшеница. Бърбънът трябва да бъде произведен, дестилиран, узрял и бутилиран единствено и само на територията на САЩ, без да бъде добавено нищо друго освен кристално чиста вода. На последно място, но не и по значение, бърбънът трябва да отлежава минимум две години, само и единствено в нови обгорени дъбови бъчви, за да добие своя дълбок златист цвят и богат, и комплексен вкус.